Фунгоробика – България
TUBER MAGNATUM PICO
TUBER MAGNATUM PICO е изключително рядък вид трюфел, който все още не е успешно култивиран, което го прави най-скъпият трюфел. От вън е гладък с цвят на бледа охра и кадифена повърхност. Вътрешността му е по-тъмна и червеникаво-кафява, с фини бели жилки. Белият трюфел е много деликатен и се разваля за няколко дни. Ароматът му е много летлив и поради това не може да се обработва термично. Зрее от края на септември до края на декември.
Качества
> Интензивен и сложен аромат със землисти и подправъчни нотки
> Изискан и наситен вкус, който е плътен и пикантен, със силен и дълготраен послевкус
> TUBER MAGNATUM PICO се отличава с белия си цвят и качествените си характеристики, което го прави един от най-предпочитаните и търсени видове трюфели
> Въпреки че е по-редък от някои други видове трюфели, белите трюфели се откриват в различни региони по света
> Може да се намери през зимата и ранната пролет, като се цени особено в студените месеци на годината
> Признати за символ на лукс и изисканост, белите трюфели са известни с високата си цена
Къде вирее
