Фунгоробика – България

Tuber Brumale

TUBER BRUMALE (черен зимен трюфел) предпочита влажни и по-студени места. Брадавиците му падат лесно при почистване с четка, а вътрешността му е сива с по-дебели бели вени. Има аромат на ядки. Зрее от декември до април. В България се среща в множество райони като Стара планина, Средна гора, Родопите, Странджа и други. Най-подходящи за неговото растеж са смесени гори, включващи дъб, габър, леска, орех и други основни дървесни видове.

Качества

> Характерен, интензивен аромат със землисти и пикантни нотки
> Плътен и наситен вкус, който е подходящ за разнообразни ястия, от паста до месо и сирена
> Може да се използва в различни видове ястия, като добавя нюанси и дълбочина на вкуса
> Може да се намери през зимата
> Признат за един от най-ценените и предпочитани видове трюфели в света

Къде вирее