Fungorobica – Bulgaria
TUBER MAGNATUM PICO
Il TUBER MAGNATUM PICO è un tipo di tartufo estremamente raro che non è ancora stato coltivato con successo, il che lo rende il tartufo più costoso. All’esterno è liscio, con un colore ocra chiaro e una superficie vellutata. L’interno è più scuro e bruno-rossastro, con sottili venature bianche. Il tartufo bianco è molto delicato e si deteriora in pochi giorni. Il suo aroma è molto volatile e quindi non può essere lavorato termicamente. Matura da fine settembre a fine dicembre.
Valori
> Un aroma intenso e complesso con note terrose e speziate
> Gusto sofisticato e ricco, denso e speziato, con un retrogusto forte e duraturo
> Il Tuber MAGNATUM PICO si distingue per il suo colore bianco e le sue caratteristiche qualitative, che lo rendono uno dei tipi di tartufo più preferiti e ricercati
> Sebbene più rari di altri tipi di tartufo, i tartufi bianchi si trovano in varie regioni del mondo
> Si possono trovare in inverno e all’inizio della primavera, essendo particolarmente apprezzati nei mesi più freddi dell’anno
> Riconosciuti come simbolo di lusso e raffinatezza, i tartufi bianchi sono noti per il loro prezzo elevato
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