Fungorobica – Bulgaria contribuisce a sviluppare il mercato dei funghi selvatici in Bulgaria e in Europa introducendo nuovi aspetti nella lavorazione e nel commercio, ponendo l’accento sulla qualità. L’attività dell’azienda comprende l’acquisto, la lavorazione e la vendita di funghi selvatici, che avviene durante la stagione da maggio alla fine dell’anno solare. Il processo prevede la pulizia, la selezione e la sistemazione dei funghi freschi acquistati per render essi pronti per la vendita. Una parte viene inviata al mercato allo stato fresco, un’altra parte viene congelata in un tunnel di azoto dopo un trattamento appropriato, mentre una terza parte subisce un processo di essiccazione in un essiccatoio. Su richiesta individuale sono disponibili anche funghi sbollentati. Inoltre, l’azienda si occupa dell’acquisto di funghi congelati e secchi.