Fungorobica – Bulgarien
TUBER MAGNATUM PICO
TUBER MAGNATUM PICO ist eine äußerst seltene Trüffelart, die noch nicht erfolgreich kultiviert wurde und daher die teuerste Trüffel ist. Die Außenseite ist glatt mit einer hellen ockerfarbenen Farbe und einer samtigen Oberfläche. Das Innere ist dunkler und rötlich-braun, mit feinen weißen Adern. Die weiße Trüffel ist sehr empfindlich und verdirbt innerhalb weniger Tage. Ihr Aroma ist sehr flüchtig und kann daher nicht thermisch verarbeitet werden. Sie reift von Ende September bis Ende Dezember.
Werte
> Ein intensives und komplexes Aroma mit erdigen und würzigen Noten
> Anspruchsvoller und reichhaltiger Geschmack, dick und würzig, mit einem starken und lang anhaltenden Nachgeschmack
> Tuber magnatum pico zeichnet sich durch seine weiße Farbe und Qualitätsmerkmale aus, was ihn zu einer der beliebtesten und begehrtesten Trüffelarten macht
> Obwohl sie seltener sind als andere Trüffelarten, findet man weiße Trüffel in verschiedenen Regionen der Welt
> Kann im Winter und im frühen Frühling gefunden werden und wird besonders in den kälteren Monaten des Jahres geschätzt
> Weiße Trüffel gelten als Symbol für Luxus und Raffinesse und sind für ihren hohen Preis bekannt
Kann gefunden werden

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