Фунгоробика – България

Черен летен трюфел /Tuber aestivum/

Черния летен трюфел (Tuber aestivum) има покритие от брадавици отвън и бежова сърцевина с жилки от бял мрамор. Ароматът му е деликатен, с лек орехов нюанс. С ниска цена и голяма наличност през цялата година, този трюфел е привлекателен за използване в разнообразни рецепти. Зрее от май до септември и е широко разпространен в България, Италия, Сърбия, Румъния и други страни. Отделни екземпляри могат да бъдат изненадващо големи.

Качества

> Има интензивен аромат, който е сравним с този на по-скъпите видове трюфели
> Предлага богат и сложен вкус, който може да подобри различни ястия
> Може да се намери през лятото и ранната есен, когато другите видове трюфели може да не са налични
> Може да бъде открит в различни типове почви и екосистеми, като е по-устойчив на различни условия в сравнение с други видове
> Богата на протеини, витамини и минерали като витамин D, калий и магнезий
> Обикновено има по-достъпна цена в сравнение с по-редките видове трюфели, като предоставя възможност за наслада на аромата и вкуса на трюфелите без големи разходи

Къде вирее