Fungorobica – Bulgarie contribue au développement du marché des champignons sauvages en Bulgarie et en Europe en introduisant de nouveaux aspects dans la transformation et le commerce, en mettant l’accent sur la qualité. L’activité de l’entreprise comprend l’achat, la transformation et la vente de champignons sauvages, qui s’effectuent pendant la saison allant de mai à la fin de l’année civile. Le processus consiste à nettoyer, trier et disposer les champignons frais achetés sous une forme commerciale. Une partie est envoyée sur le marché à l’état frais, une autre partie est congelée dans un tunnel à azote après un traitement approprié, tandis qu’une troisième partie subit un processus de séchage dans un séchoir. Des champignons blanchis sont également disponibles sur demande individuelle. De plus, l’entreprise s’occupe de l’achat de champignons surgelés et séchés.