Fungorobica – Bulgarie

CANTHARELLUS LUETENSIS

CANTHARELLUS LUETENSIS a une couleur jaune-orange vif sur le moignon, ce qui le rend très beau en apparence. Outre son aspect esthétique, il possède également de très bonnes qualités gustatives. On le trouve dans les zones très humides de septembre à mi-novembre.

Disponible frais et sec.

Valeurs

> Il a un goût prononcé et riche, qui se caractérise par une note sucrée et épicée
> Un arôme riche et agréable qui complète l’expérience culinaire
> Texture dense et viandée qui le rend adapté à de nombreuses techniques culinaires
> Une riche source de vitamines, de minéraux et d’antioxydants, contenant des vitamines B, du potassium et du magnésium
> Convient à une variété de cuissons et de plats – des soupes et sauces aux rôtis et plats d’accompagnement

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