Fungorobica – Bulgarie

TUBER BORCHII/BIANCHETTO

TUBER BORCHII / BIANCHETTO se distingue par une odeur d’ail forte et caractéristique, qui peut parfois être piquante, surtout lorsqu’elle est bien mûre. Son apparence et son arôme sont similaires à ceux du tuber magnatum, mais cette espèce est nettement plus petite. La taille des truffes varie d’un pois à une balle de tennis. Ils mûrissent de janvier à avril et se trouvent en Europe centrale et méridionale, y compris en Bulgarie.

Valeurs

> Un arôme intense et complexe aux notes terreuses et épicées
> Goût sophistiqué et riche, épais et épicé, avec un arrière-goût fort et persistant
> Tuber borchii se distingue par sa couleur blanche et ses caractéristiques qualitatives, ce qui en fait l’un des types de truffes les plus appréciés et les plus recherchés.
> Bien que plus rare que certains autres types de truffes, la truffe blanche se trouve dans diverses régions du monde
> Peut être trouvé en hiver et au début du printemps, étant particulièrement apprécié pendant les mois les plus froids de l’année
> Reconnues comme symbole de luxe et de raffinement, les truffes blanches sont connues pour leur prix élevé

Peut être trouvé

Nouvelles
  • No News Found