Fungorobica – Bulgarien

Tuber Brumale

Die TUBER BRUMALE (Wintertrüffel) bevorzugt feuchte und kältere Orte. Ihre Warzen fallen leicht ab, wenn man sie abbürstet, und ihr Inneres ist grau mit dickeren weißen Adern. Sie hat ein nussiges Aroma. Sie reift von Dezember bis April. In Bulgarien ist sie in vielen Regionen wie Stara Planina, Sredna Gora, Rhodopen, Strandzha und anderen zu fiden. Am besten geeignet sind Mischwälder, in denen Eiche, Hainbuche, Hasel, Walnuss und andere Hauptbaumarten wachsen.

Werte

> Charakteristisches, intensives Aroma mit erdigen und würzigen Noten
> Dichtes und reiches Aroma, das sich für eine Vielzahl von Gerichten eignet, von Pasta bis zu Fleisch und Käse
> Es kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden und verleiht ihnen Nuancen und Tiefe im Geschmack
> Im Winter zu finden
> Anerkannt als eine der wertvollsten und beliebtesten Trüffelsorten der Welt

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