Fungorobica – Bulgaria

Tuber Brumale

Il TUBER BRUMALE (tartufo moscato) preferisce i luoghi umidi e freddi. Le sue verruche si staccano facilmente quando vengono spazzolate e il suo interno è grigio con venature bianche più spesse. Ha un aroma di nocciola. Matura da dicembre ad aprile. In Bulgaria si trova in molte regioni come Stara Planina, Sredna Gora, Rodopi, Strandzha e altre. I boschi più adatti alla sua crescita sono quelli misti, che comprendono querce, carpini, noccioli, noci e altre specie arboree principali.

Valori

> Aroma caratteristico e intenso con note terrose e speziate
> Denso e ricco di sapore, si adatta a una varietà di piatti, dalla pasta alla carne e al formaggio.
> Può essere utilizzato in una varietà di piatti, aggiungendo sfumature e profondità di sapore.
> Si trova in inverno
> Riconosciuto come uno dei tipi di tartufo più pregiati e preferiti al mondo

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