Fungorobica – Bulgarien
Tuber aestivum
Die Sommer-Trüffel /Tuber aestivum/ hat außen eine warzige Schicht und einen beigen Kern mit weißen Marmoradern. Ihr Aroma ist delikat, mit einer leicht nussigen Nuance. Der niedrige Preis und die ganzjährige Verfügbarkeit machen diese Trüffel für eine Vielzahl von Rezepten interessant. Sie reift von Mai bis September und ist in Bulgarien, Italien, Serbien, Rumänien und anderen Ländern weit verbreitet. Einzelne Exemplare können erstaunlich groß sein.
Werte
> Es hat ein intensives Aroma, das mit dem teurerer Trüffelarten vergleichbar ist
> Bietet ein reichhaltiges und komplexes Aroma, das eine Vielzahl von Gerichten verfeinern kann
> Kann im Sommer und frühen Herbst gefunden werden, wenn andere Trüffelarten möglicherweise nicht verfügbar sind
> Kann in verschiedenen Bodenarten und Ökosystemen gefunden werden und ist im Vergleich zu anderen Arten widerstandsfähiger gegen verschiedene Bedingungen
> Reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien wie Vitamin D, Kalium und Magnesium
> Normalerweise günstiger als die selteneren Trüffelarten, bietet die Möglichkeit, das Aroma und den Geschmack von Trüffeln ohne große Kosten zu genießen
Kann gefunden werden
- No News Found