Fungorobica - Bulgaria
Tuber aestivum
Il Tuber aestivum ha un rivestimento verrucoso all’esterno e un nucleo beige con venature di marmo bianco. Il suo aroma è delicato, con una leggera sfumatura di nocciola. Con un prezzo basso e un’alta disponibilità durante tutto l’anno, questo tartufo è interessante per l’uso in una varietà di ricette. Matura da maggio a settembre ed è ampiamente distribuito in Bulgaria, Italia, Serbia, Romania e altri Paesi. I singoli esemplari possono essere sorprendentemente grandi.
Valori
> Ha un aroma intenso paragonabile a quello dei tipi di tartufo più costosi
> Offre un sapore ricco e complesso che può esaltare una varietà di piatti
> Può essere trovato in estate e all’inizio dell’autunno, quando altri tipi di tartufo potrebbero non essere disponibili
> Può essere trovato in diversi tipi di terreni ed ecosistemi, essendo più resistente a diverse condizioni rispetto ad altre specie
> Ricco di proteine, vitamine e minerali come vitamina D, potassio e magnesio
> In genere più conveniente rispetto ai tipi di tartufo più rari, offrendo l’opportunità di godere dell’aroma e del sapore dei tartufi senza grandi spese
Possono essere trovati
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