Fungorobica – Bugaria
Tuber Melanosporum
Il Tuber Melanosporum (tartufo nero pregiato), ha un caratteristico aroma forte, più profondo di quello del tartufo bianco. È ricoperto esternamente da verruche bruno-nere, a volte con una sfumatura rossastra alla base, e il suo interno è nero-violaceo con strisce bianche. Il tartufo nero pregiato cresce in associazion a querce e noccioli in terreni calcarei e matura da metà novembre a metà marzo. Si trova raramente nel nostro Paese, poiché preferisce un clima più caldo rispetto a quello bulgaro.
Valori
> Conosciuto per il suo aroma forte e caratteristico, intenso e dolce, con note di spezie e rovere
> Offre un sapore estremamente ricco, considerato uno dei più pregiati nel mondo culinario
> Può essere utilizzato in una varietà di piatti, aggiungendo sfumature e profondità di sapore.
> Sebbene il tartufo nero sia più raro di altre specie di tartufo, è ancora relativamente facile da trovare in alcune regioni del mondo.
> Si trova in inverno, quando è più apprezzato per il suo aroma e il suo sapore.
> Riconosciuto come simbolo di lusso e raffinatezza
Possono essere trovati
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