Fungorobica – Bulgaria
TUBER MACROSPORUM
Il MACROSPORUM TUBER è di colore marrone rossastro o nero all’esterno, con una superficie ruvida formata da tubercoli piatti. Il suo interno è marrone rosato, stratificato con venature grigio chiaro marmorizzate. L’aroma e il sapore sono simili a quelli del Tuber Magnatum, il che lo rende prezioso per i buongustai. È presente da ottobre a dicembre ed è diffuso nell’Europa centrale e meridionale, compresa la Bulgaria.
Valori
> Un aroma intenso e piacevole con note terrose e speziate.
> Un gusto ricco che completa qualsiasi piatto a cui viene aggiunto
> Il Tuber macrosporum si distingue per la sua consistenza e le sue qualità gustative uniche, che lo rendono uno dei preferiti dai buongustai e dagli esperti di cucina.
> Anche se più raro di altre specie di tartufo, il Tuber macrosporum è presente in diverse regioni del mondo.
> Si può trovare in diversi periodi dell’anno
> Riconosciuto come simbolo di lusso e raffinatezza
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