CANTHARELLUS CIBARIUS wächst im Frühjahr, Sommer und Herbst in Laub- und Nadelwäldern und trägt Früchte bei relativ trockenerem Wetter. Man findet ihn in Walddickichten, Waldlichtungen und im Moos, aber in der Nähe wachsen immer lebende Bäume, mit denen der Pilz durch eine Mykorrhiza-Symbiose koexistiert. Man findet ihn auch an Waldwegen, verlassenen Pfaden und entlang der Abflüsse von Bächen, die sich bei Regen nach ihrer Entwässerung bilden. Charakteristisch für CANTHARELLUS CIBARIUS ist, dass das Volumen seiner Fruchtbildung jedes Jahr stark variiert. Er erscheint Ende Mai in den niedrigen Waldebenen und steigt bis zum Ende des Sommers allmählich in die hohen Teile der Berge auf. Dieser Pilz ist aufgrund seiner wunderbaren Geschmackseigenschaften sehr beliebt. Er eignet sich zum Verzehr in frischem und getrocknetem Zustand und ist in vielen Rezepten verschiedener nationaler Küchen enthalten. Saison: Mai – September.

Erhältlich in frischem, gefrorenem und getrocknetem Zustand.