Манатарка /BOLETUS EDULIS/ - Манатарката е Царицата на нашите гъби, която е може би и най-вкусната гъба на Стария континент и е една от най-разпространените в България диви гъби. Лесна е за разпознаване, добра за консумация, лесна за съхранение и желана за внос от други европейски държави. Висококачествените млади манатарки се считат за деликатес и имат високи цени. Гъбата се среща в широколистни и иглолистни гори. Развива се в симбиоза с дърветата. Събира се ежегодно в периода Май – Октомври зедно с пачия крак по всички планини.
Манатарката бива сортирана по качества - I-во, II-ро, III-то качество, пиколо, шапки. Всеки клиент може да избере това качество, което задоволява неговите нужди.
